2月8日(土)

はれ。今日は寒さが緩んで穏やかなお天気になりました。暖かだと道行く人たちも活動的な雰囲気です。

2000年にコーヒー豆屋になってちょうど20年がたちました。長かったような、あっという間だったような。焙煎については理想にたどり着いたと感じたことがなくてこれからもずっと悩みと試行錯誤とが続いていくのだと思います。それが楽しい部分なのですよね。ゆっくりかもしれないけど少しずつでも前進していけたらと思っています。今後ともこれまで同様、どうぞよろしくお願いいたします。