2018年5月12日 / 最終更新日時 : 2018年5月13日 Fractal お店のこと 5月12日(土) 昨日のトラブルでちょっと遅れ気味だけど今日もテスト焙煎の続き。そろそろ感覚がつかめてきたので本格的に焙煎できるかなという感触です。 上北沢のお店からのお客さま方がちょこちょこ様子を見に来てくださっています。たぶん来週末に […]
2018年5月11日 / 最終更新日時 : 2018年5月12日 Fractal 日々のこと 5月11日(金) やっと爽やかなお天気になりました。 桜上水で20年来お世話になっている美容師さんが通りかかってチーズケーキを差し入れてくれました^^テスト焙煎中にトラブルがあって焦ったりしていたけど(トラブルはなんとか解消できたと思いま […]
2018年5月10日 / 最終更新日時 : 2018年5月11日 Fractal お店のこと 5月10日(木) 雨が降ってお昼頃は雷も。でも西から明るくなってきました。 焙煎機の設置に予定よりも時間を取られてしまってじりじりとしたけれど、ようやくテスト焙煎ができるようになりました。世の中連休だったせいで余計に時間が・・・。来週には […]
2018年5月9日 / 最終更新日時 : 2018年5月10日 Fractal 日々のこと 5月9日(水) 今日もすっきりしないひんやりとしたお天気です。 昨日に引き続いて焙煎機の専門の方がいらしてくれたので再度調整。未だ問題点は残るもののもういい加減オープンの準備に取り掛かりたいので明日から焙煎テスト本番です。
2018年5月8日 / 最終更新日時 : 2018年5月8日 Fractal 日々のこと 5月8日(火) くもりのち雨。肌寒くてちょっと暖房入れちゃいました。 焙煎機にちょっと問題ありで今日も専門の方に来ていただきました。いろいろ調整していただいて、でもやっぱり少し問題ありなのだけど、とりあえず焙煎に取り掛かることができるか […]
2018年5月7日 / 最終更新日時 : 2018年5月8日 Fractal 日々のこと 5月7日(月) 連休明け初日は雨が降ってすっきりしないお天気。 お店は床の追加工事があったので立ち入れず、歯医者に行ったり美容院に行ったり買い物に出かけたり。歯医者さんでの治療のあと麻酔が切れてきたらちょっと腫れて疼いて辛くなってしまい […]
2018年5月6日 / 最終更新日時 : 2018年5月7日 Fractal 日々のこと 5月6日(日) 晴れのちくもり。お天気は下り坂のようで夜になって風が吹いて少し雨が。 豆が焼けないので細々とした準備をしているしかありません。焦ります。ガラス瓶にかけるプライスカードの土台を作っていました。これに商品案内を貼り付けます。 […]
2018年5月5日 / 最終更新日時 : 2018年5月6日 Fractal お店のこと 立夏 爽やかなお天気が続きます。 豆をまだ焙煎できないので荷物の整理など。通りすがりに入ってこられたご近所の方とお話ししたり(たいてい「飲めるの?」と聞かれてしまいます。飲めないんです。桜上水に喫茶店が少ないのですよねぇ)、常 […]
2018年5月4日 / 最終更新日時 : 2018年5月5日 Fractal お店のこと 5月4日(金) ゴールデンウィーク後半。爽やかなお天気です。 昨日新しいお店で少し焙煎してみたものの問題発覚で再度専門の方に来ていただくことになりました。連休明けになってしまうのでまたもや少し停滞です・・・。焦っても仕方ないと自分に言い […]
2018年5月3日 / 最終更新日時 : 2018年5月4日 Fractal お店のこと 5月3日(木) ようやく桜上水で焙煎を始めることができました。でも今日は最初なのでちょっとだけです。テストです。順調に調整できれば良いのだけど・・・