2018年5月18日 / 最終更新日時 : 2018年5月19日 Fractal お店のこと 5月18日(金) いよいよ明日、Fractal新店舗開店です。 まだお店のレイアウトに慣れていないし、相変わらず一人だし、お待たせしてしまうこともあるかと思いますが、皆さまどうぞお立ち寄りくださいね！お待ちしております^^
2018年5月17日 / 最終更新日時 : 2018年7月31日 Fractal ライブのこと 5月17日(木) むっとした暑さでなんだかこたえますね。 朝からお店の換気扇の交換です。元から付いていた換気扇を流用していたのだけど弱くて、焙煎の煙がお店の中に滞留しがちだったのでもう少しパワーのあるものに変えていただきました。ちょっと煙 […]
2018年5月16日 / 最終更新日時 : 2018年5月17日 Fractal お店のこと 5月16日(水) むっと暑いお天気でした。新店舗のオープンが迫ってもう後戻りできません。今日はひたすら豆を焼いておりました。桜上水が香ばしくなったかな。 『Fractal通信』でもホームページでもご案内した通り、5/19、20の土日は開店 […]
2018年5月15日 / 最終更新日時 : 2018年7月31日 Fractal ライブのこと 5月15日(火) 暑いくらいの良いお天気。今日も昨日に引き続き、粗品作りに励んでおりました。 夜は久しぶりに落語を聞きに。大笑いしながらも時折お店のことがふと心に浮かびます。当初の予定ではもうお店をオープンさせていて気楽に笑っていられるは […]
2018年5月14日 / 最終更新日時 : 2018年5月15日 Fractal お店のこと 5月14日(月) 今日は良いお天気でした。週末にかけてお天気がいまひとつみたいですね・・・。せっかく開店なのになぁ。 週末開店を公言してしまったのでもう逃げられません。今日は豆は焼かずに開店の際にお配りしようと思っている粗品作りを。思った […]
2018年5月13日 / 最終更新日時 : 2018年5月14日 Fractal お店のこと 5月13日(日) くもりのち雨。夕方からは本降りの雨になってしまいました。 いよいよ開店できる目処が立ってきました。少しドキドキしながらホームページやInstagram、twitterに開店のお知らせをアップしましたよ・・・。もうこれ以上 […]
2018年5月12日 / 最終更新日時 : 2018年5月13日 Fractal お店のこと 5月12日(土) 昨日のトラブルでちょっと遅れ気味だけど今日もテスト焙煎の続き。そろそろ感覚がつかめてきたので本格的に焙煎できるかなという感触です。 上北沢のお店からのお客さま方がちょこちょこ様子を見に来てくださっています。たぶん来週末に […]
2018年5月11日 / 最終更新日時 : 2018年5月12日 Fractal 日々のこと 5月11日(金) やっと爽やかなお天気になりました。 桜上水で20年来お世話になっている美容師さんが通りかかってチーズケーキを差し入れてくれました^^テスト焙煎中にトラブルがあって焦ったりしていたけど（トラブルはなんとか解消できたと思いま […]
2018年5月10日 / 最終更新日時 : 2018年5月11日 Fractal お店のこと 5月10日(木) 雨が降ってお昼頃は雷も。でも西から明るくなってきました。 焙煎機の設置に予定よりも時間を取られてしまってじりじりとしたけれど、ようやくテスト焙煎ができるようになりました。世の中連休だったせいで余計に時間が・・・。来週には […]
2018年5月9日 / 最終更新日時 : 2018年5月10日 Fractal 日々のこと 5月9日(水) 今日もすっきりしないひんやりとしたお天気です。 昨日に引き続いて焙煎機の専門の方がいらしてくれたので再度調整。未だ問題点は残るもののもういい加減オープンの準備に取り掛かりたいので明日から焙煎テスト本番です。
